板栗加工生產線（學名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、風栗，是殼斗科栗屬植物，原產于中國，分布于越南、中國臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370~2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，含鉀、鋅、鐵等。雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。